• Cómo maridar algunos platos de menú

    20

    Sep

    Cómo maridar algunos platos de menú

    Si vas buscando un menú del día en Manresa, recuerda que tan importante es el vino como la comida. ¿No tienes ni idea de maridaje? Tienes que conocer unas nociones básicas que te ayudarán. ¡Toma nota!

    Para empezar, ¿en tu menú del día en Manresa hay platos a base de pescados con salsas como merluza a la marinera, un guiso de pulpo y habas o cola de rape con suquet de marisco? En ese caso, debes elegir un vino tinto joven. Aunque dicen que el blanco es siempre para el pescado, esta es una excelente opción.

    Por otro lado, si vas a escoger platos a base de carnes a la brasa o en guisos (como un pollo o un entrecot de ternera a la brasa o unas carrilleras al horno), elige un tinto de crianza. Un caldo con cuerpo ideal para acompañar platos de carne con cierta contundencia.

    ¿Y para la pasta y los arroces? Si vas a pedirte unos tortellini a la carbonara, un risotto de verduras o unos fetuccini con salsa gorgonzola, nada como un buen vino rosado. Una botella en la que no reparan muchos, pero que combina a la perfección con este tipo de platos.

    Y si no sabes por qué tipo decidirte, escoge un buen cava. Para algunos expertos es un auténtico comodín que casa prácticamente con todo. Además, hay una amplia variedad donde elegir. También puedes optar por probar con algo nuevo. Y es que, en esto de los gustos dicen que no hay nada escrito y en el maridaje... tampoco.

    En La Taverna del Pintxo tenemos un menú distinto y de auténtico gourmet para cada día de la semana. Prueba nuestro risotto de verduras con virutas de jamón ibérico, nuestra ensalada de ibéricos y foie o nuestro bacalao con sanfaina. Menús que no dejan indiferente a nadie.